Moe van de koffiemilkshakes? Wil je iets met de heerlijke bitterheid van een rijke espresso met slechts een vleugje zoetheid? Misschien ben je op zoek naar iets met een verhaal.
Ben je dol op het proberen van unieke koffies van over de hele wereld? Atlas Coffee Club brengt een wereldreis met koffie tot aan je voordeur. Ontvang 50% korting op je eerste box door hier te klikken
Zou je geloven dat je al deze dingen zou kunnen hebben met slechts één kopje koffie? Je kunt het, geloof het of niet. Het heet Cuban Coffee, en het is misschien wel het drankje waar je naar op zoek bent.
Een Kopje Geschiedenis
Cuba’s geschiedenis is overal zichtbaar, van de bittere smaak van Cubaanse koffie tot de iconische tacita’s (demitasse kopjes) waarin het wordt geserveerd. Het kleine formaat herinnert aan een lang gevochten strijd met schaarste, terwijl het unieke uithoudingsvermogen de creativiteit en doorzettingsvermogen van het land aantoont.
Elke maand mochten Cubanen slechts vier ons koffie drinken na de nationalisatie van de voedselvoorziening in 1962. De burgers van Cuba zijn erin geslaagd de koffiecultuur te behouden door kleine kopjes te gebruiken en kikkererwten aan de koffie toe te voegen.
Zo is de iconische Cubaanse koffie naar voren gekomen als een symbool van het uithoudingsvermogen van die natie.
Cubaanse Koffie
Met de komst van Franse kolonisten aan het einde van de 18e eeuw, bracht Jose Antonio Gelabert koffie met zich mee. Deze kolonisten brachten zowel de nieuwe koffie-industrie als de brouwtechnologie met zich mee.
Op zoek naar cadeau-ideeën? Bekijk onze top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers voor 2021
In 2007 ging de Cubaanse koffie-industrie ernstig achteruit. Het vertoont echter tekenen van verbetering en is nu aan het herstellen. Nu duiken er overal in het land nieuwe onafhankelijke coffeeshops op. Deze nieuwe ontwikkelingen brengen hoop op hernieuwde welvaart voor de Cubaanse koffiecultuur.
Rond De Wereld
Het is geen verrassing dat Cuban Coffee erg populair is in het land waar het vandaan komt. Het wordt echter niet alleen vereerd als een symbool in het land van herkomst, het heeft zich ook verspreid naar de staten en andere landen waar het wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak. De intense cup is vooral geliefd in Zuid-Florida.
Deze site biedt zelfs een lijst met enkele populaire ventanitas waar je een kopje van kunt pakken in Miami als je ooit in de stad bent.
Dus Wat Is Het?
Cuban Coffee, ook wel Cafecito of Cafe Cubano genoemd, wordt gemaakt door een espresso te zoeten met demerara-suiker tijdens het brouwproces. Er zijn echter verschillende variaties van het brouwsel dat nog steeds Cubaanse koffie kan worden genoemd.
We hebben het over een variant gemaakt door suiker aan de container toe te voegen. Het schot wordt dan naar binnen getrokken. Hierdoor kunnen de twee ingrediënten worden gemengd, waardoor een glad brouwsel ontstaat.
De Smaak
Door de verwarmde suiker met de speciale gronden te combineren, is deze unieke smaak overheersend bitter en lichtzoet. Dit is misschien wel het perfecte brouwsel als je iets sterkers wilt dan Americano.
Crema
Cuban Coffee heeft geen crema in de traditionele zin. Het heeft echter wel wat espuma of espumita wordt genoemd. Het lichtbruine schuim wordt gemaakt door een beetje suiker en espresso samen te kloppen. Deze schuimige dop wordt bovenop de rest van je espresso shot geplaatst om de crema van traditionele espresso na te bootsen.
In plaats van de licht zure nasmaak van gewone crema, heeft espuma een zoetere smaak dankzij de suiker.
Hoe Maak Je Het?
Als je Cuban Coffee wilt proberen, maar niet snel naar Cuba of Florida zult reizen, kun je het als volgt thuis maken:
Het Recept
Voeg water toe aan de moka-pot (of je espressomachine naar keuze).
Je moet de onderste kamer van de mokapot met water vullen. U moet voldoende water hebben om de veiligheidsklep te bereiken.
Voeg Cubaanse Koffie toe aan je filter.
We raden aan Cafe Bustelo te gebruiken als je de voorgemalen route wilt gaan of Pilon Gourmet Whole Beans als je ze liever zelf maalt.
Hoe dan ook, je moet het filter met een schep of lepel tot de bovenkant vullen. U kunt het filter dan met uw vinger sluiten, maar de koffiedik niet inpakken.
Monteer op Moka Pot
U moet uw gevulde filter in de onderste kamer van de. pot en bevestig de co-verkiezingskamer, zorg ervoor dat deze stevig is vastgeschroefd.
Het is tijd om het te verwarmen
Zet de mokapot op middelhoog vuur. Als je het op hoogte zet, loop je het risico je brouwsel te verpesten en het flauw te maken.
Zorg voor de zoete dingen terwijl u wacht.
Terwijl je koffie aan het zetten is, haal je de demitasse-kopjes tevoorschijn en schep je ongeveer 1 theelepel suiker in elk kopje. Dit is de suiker die je voor de espuma gaat gebruiken.
Gebruik de espuma
Zodra het brouwproces is voltooid, voegt u ongeveer 1 theelepel koffie toe aan een kopje. Roer snel tot het. creëert een dik, licht schuimig schuim. Herhaal dit proces voor het aantal kopjes dat u wilt serveren.
Maak de beker compleet
Als je klaar bent met je koffie, voeg je meer koffie toe aan het resterende kopje en verwarm je het.
Genieten van!
Variaties
Er zijn andere dranken die ook Cuban Coffee genoemd kunnen worden, zoals we al zeiden. Hier zijn er een paar en wat hen onderscheidt van de drank die we hebben beschreven.
Colada
Als je met gezelschap van je cafecito wilt genieten, is dit de keuze voor jou. Dit is gewoon een groter deel van de drank, die wordt geleverd met een paar kleinere kopjes om te delen.
Café Con Leche
Je bent deze naam waarschijnlijk tegengekomen als je door je plaatselijke coffeeshops hebt geslenterd. Op sommige plaatsen is dit echter de naam die wordt gebruikt om Cafe Cubano te beschrijven dat wordt geserveerd met een apart kopje gestoomde melk aan de zijkant. Je giet gewoon de melk erbij en geniet van de drank.
Cortadito
Deze is bijna precies op dezelfde manier gemaakt als cafecito, behalve dat er verschillende eetlepels gestoomde melk in is gemengd. Dus als de traditionele Cubaanse drank iets te intens voor je klinkt, is dit romiger alternatief misschien iets voor jou. Het is vergelijkbaar met een cortado, alleen kleiner.
Afsluiten
Dus of je nu in de stemming bent voor een cultureel belangrijke kop Joe of gewoon iets nieuws wilt toevoegen aan je koffieroutine thuis, Cuban Coffee is misschien het juiste brouwsel voor jou!
